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Konferenz

INSECTA 2019

Universität Potsdam | Campus 1 | Potsdam

05. September 2019 08:00 Uhr bis 06. September 2019 15:00 Uhr

Universität Potsdam | Campus 1 | Am Neuen Palais 10 | 14469 Potsdam

Dr. Detmar Leitow

Clustermanager


T +49 331 730 61-227

Insekten als krabbelnde Beilage auf dem Teller? Die meisten Menschen schüttelt es bei dem Gedanken an Heuschrecken, Mehlwürmer und Co. als Bestandteil ihrer Ernährung. Dabei bieten Insekten neben Ihrem ernährungsphysiologischen Vorteilen gegenüber Fleisch, das Potenzial innovativ in der gesamten Wertschöpfungskette eingesetzt zu werden.

Die INSECTA 2019 in Potsdam bietet einen Überblick über die state-of-the-art Technologien in der Verarbeitung von Insekten für menschliche und tierische Ernährung sowie nicht-ernährungsbezogene Anwendungen. Die Themen umfassen die gesamte Wertschöpfungskette, von der Forschung, Aufzucht, Verarbeitung bis hin zur Sicherheit und der Aufwertung der Rückstände.

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