10:00 – 12:00 Uhr
Lebensmittel aus dem 3D-Drucker bieten Unternehmen aus den Bereichen Catering, Event- und Individualgastronomie vielfältige Möglichkeiten Lebensmittel zu individualisieren oder ganz neue Kreationen zu entwickeln.
Digitalwerk
Das Digitalwerk unterstützt kleine und mittlere Unternehmen in Brandenburg bei der Digitalisierung. An praxisorientierten Erlebnisstationen, in Workshops und Veranstaltungen können digitale Technologien für das Handwerk und den Mittelstand erlebt werden.
Im Workshop werden zwei unterschiedliche 3D-Lebensmitteldrucker vorgestellt und die verschiedenen Einsatzmöglichkeiten aufgezeigt. Drucken Sie Leckereien und lassen Sie sich die Funktionsweisen, Vorteile und auch Grenzen des 3D-Lebensmitteldruck-Verfahrens erklären.
Allgemeine Themen
- Was ist 3D-Lebensmitteldruck?
- Wie funktioniert ein Lebensmitteldrucker?
- Verfahren, Technologien und mögliche Lebensmittelarten
- Welche Drucker-Modelle gibt es in diesem Segment
- Potenzial und Herausforerungen
Zielgruppe
Der Einstiegsworkshop ist für KöchInnen, BäckerInnen, KondidorInnen, DiätassistentInnen, Cateringfirmen und alle klein und mittelständischen Firmen aus den Bereichen Messen, Catering, Event- und Individualgastronomie geeignet.